Charles Robin construit un parc à huitres en 1920 pour tenter d'élever et commercialiser ces célèbres bivalves. La région, la température de l'eau, les vols successifs ou le manque d'intérêt de la population pour ce fruit de mer métropolitain oblige la famille à abandonner cette culture. Il faut un peu d'imagination pour voir ici des parcs à huîtres tels qu'on les connaît maintenant surtout que les cyclones successifs ont modifié le paysage depuis un siècle. Pourtant, quelques murettes subsistent, souvent immergées et détruites. Profiter de cette sortie pour s'approcher des pompes de la saline ou du vieux four à chaux.

Pour s'y rendre

Se rendre à l'Etang Salé à partir de la RN2 en prenant la bretelle de sortie entre Saint-Louis et Saint-Leu. Se diriger vers le Port et marcher le long du littoral. Les anciens parcs se devinent à l'alignement des pierres immergées en partie à la fin de la Ruelle du Parc à Huîtres.

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