Ouvert en 1991 dans les locaux de l'ancienne usine sucrière, le musée du sucre a été entièrement réhabilité avant de rouvrir ses portes en 2015 après 4 ans de travaux. Les différents parcours permettent de se documenter sur l'industrie sucrière à la Réunion. De nombreuses machines de l'usine sont toujours en place. Tout, depuis le sucre dans la société réunionnaise, l'histoire de son extraction... sont traités sur les quatre étages. Le musée dispose également d'un auditorium et d'une salle de cinéma 4D. Les jardins à l'extérieur conservent d'immenses roues dentées de la taille des moteurs et des chaudières vus à l'intérieur ainsi qu'une balance de pesée de canne.

Pour s'y rendre

Attention, en roulant sur la Route des Tamarins, il n'y a qu'une bretelle de sortie vers Stalla Matutina. Elle se trouve dans le sens Saint-Pierre/Saint-Denis. Quand on vient dans l'autre sens, il faut sortir à Saint-Leu et prendre la RD11 à la sortie de la ville. La meilleure solution consiste donc de visiter les lieux proposés le long du littoral (voir fiches) et passer par Stella Matutina par la RD11 par exemple.

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